Culinária Japonesa

O Fāmu constrói sua identidade a partir do contraste. De um lado, uma cozinha asiática contemporânea, intensa e cheia de personalidade. Do outro, um sushi bar que segue uma linha mais clássica do Japão, com foco em técnica, produto e precisão. Duas leituras que convivem no mesmo espaço e definem o caráter da casa.

Para o Festival Curta Mais, o Fāmu apresenta um menu exclusivo, pensado para o jantar e para o momento do festival. A seleção de pratos valoriza sabores diretos, combinações bem resolvidas e uma experiência fluida, que traduz o que a casa faz de melhor hoje, sem excessos ou distrações.

A participação acontece às terças e quartas-feiras, exclusivamente no jantar, pelo valor de R$ 139.

No Curta Mais, o Fāmu não propõe um resumo da sua cozinha, mas um recorte preciso dela — intenso, elegante e memorável.

Dias e horários de funcionamento do Fãmu no Festival

O Fãmu está participando do Festival Gastronômico Curta Mais Goiânia na categoria EXPERIENCE. Você pode saborear o menu criado para o evento pelo preço fixo de R$139,00 no jantar.

Horário de funcionamento:

Confira o menu do Festival Curta Mais

• Terças e quartas-feiras: jantar das 19h30 às 23h30 (salão interno)
  Terças e quartas-feiras: jantar das 17h30 às 23h30 (Rooftop)

ENTRADAS (APENAS JANTAR)

• Tuna Tartar : Arroz shari, chilli ponzu, pera acidulada
• Fish curry korokke: Bolinho de peixe e curry, béurre blanc, grana padano, nori

PRINCIPAIS (APENAS JANTAR)

• Sushi Setto : Seleção de 16 peças com o que temos de mais fresco no nosso sushi bar.
• Butter chicken risotto : Risotto de arroz Jasmin e arbóreo, curry amanteigado da casa com frango assado, creme de coco fresco
• Wontons au poivre : Chorizo Angus na brasa, wontons de purê de batata, molho poivre, shitake na manteiga

SOBREMESAS (APENAS JANTAR)

• Chocolate sundae: Cremeaux de chocolate 50%, chocolate branco, cream cheese, sorbet de amora
• Torta basca : Calda de doce de leite, sorvete de leite