Culinária Japonesa

Hattori Sabores do Japão é um restaurante japonês que une tradição, qualidade e hospitalidade em uma experiência gastronômica completa. Inspirado na cultura japonesa e no respeito aos ingredientes, o Hattori nasceu com a proposta de oferecer muito mais do que uma refeição: aqui, cada detalhe é pensado para encantar e acolher.

A proposta gastronômica da casa valoriza a culinária japonesa contemporânea, sem perder a essência dos sabores clássicos. O cardápio reúne desde os sushis e sashimis tradicionais, preparados com peixes frescos e cortes precisos, até criações exclusivas que surpreendem pelo equilíbrio entre sabor, textura e apresentação. Pratos quentes, festivais completos, lamen, ceviches e combinações autorais fazem parte de uma seleção pensada para agradar tanto os apreciadores mais tradicionais quanto quem busca novas experiências.

A experiência no Hattori é marcada pelo cuidado em cada etapa: do atendimento atencioso e cordial à apresentação dos pratos. O ambiente é acolhedor, elegante e confortável, ideal para encontros entre amigos, momentos em família, celebrações especiais ou jantares a dois. A equipe é treinada para orientar os clientes, explicar os pratos e tornar a visita leve, prazerosa e memorável.

Entre os diferenciais da casa, destacam-se a qualidade rigorosa dos insumos, o preparo artesanal, a constância no padrão dos pratos e o compromisso com a satisfação do cliente. Os festivais são cuidadosamente elaborados, com variedade, sabor e apresentação impecável, reforçando o conceito de excelência que define o Hattori. Além disso, a casa preza por um ritmo equilibrado de serviço, garantindo que cada prato chegue à mesa no tempo ideal.

No Hattori Sabores do Japão, tradição e inovação caminham juntas. Cada visita é um convite para desacelerar, apreciar e vivenciar o melhor da gastronomia japonesa em Goiânia — com respeito à cultura, paixão pela cozinha e um atendimento que faz o cliente se sentir em casa.

Dias e horários de funcionamento do Hattori no Festival

O Hattori está participando do Festival Gastronômico Curta Mais Goiânia na categoria SIGNATURE. Você pode saborear o menu em 3 etapas, criado para o evento pelos preços fixos de R$79,00 no almoço, de terça a sábado das 11h45 às 14h00, e R$99,00 no jantar, de segunda a sábado das 18h00 às 23h00.

Confira o menu do Combinado Hikari Festival Curta Mais

Menu Degustação – 3 Etapas
Uma jornada pelos sabores do Japão, com equilíbrio, frescor e criatividade
Pensado para quem deseja viver uma experiência completa, nosso menu em 3 etapas combina técnica japonesa, ingredientes selecionados e apresentações que encantam desde a primeira mordida.
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Entradas
O início perfeito para despertar o paladar, com opções que unem leveza e sabor:
• Chips de Salmão ou
• Edamame trufado com flor de sal ou
• Carpaccio de Salmão crocante, fatiado delicadamente e realçado por temperos sutis
Cada escolha prepara o paladar para a experiência principal.
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Prato Principal: Combinado Hikari
Um combinado completo, que traduz a essência da culinária japonesa com variedade e sofisticação:
• Sashimi de Salmão
• Sashimi de Salmão Barriga Trufada
• Sashimi de Peixe Branco
• Sashimi de Anchova Negra Defumada
• Gunkan de Salmão com Amêndoas
• Salmão Avocado
• Gunkan Cream com Vieiras e Folha de Ouro
• Uramaki Filadélfia
• Gunkan de Maçã Verde
• Niguiri de Peixe Branco ao Molho Wasabi
• Ebitten
• Hot Filadélfia
Uma seleção que passeia por texturas, aromas e sabores intensos, equilibrando tradição e inovação.

OU
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Combinado Hikari Vegano – uma experiência criativa e surpreendente
Criado para encantar não apenas veganos/vegetarianos, mas todos que apreciam a riqueza dos vegetais na culinária japonesa:
• Kappa maki
• Hossomaki de Shimeji
• Uramaki Califórnia Vegano
• Uramaki de Brócolis
• Niguiri de Mini Milho
• Niguiri de Gobo
• Gunkan de Berinjela com Shimeji
• Gunkan de Edamame
• Gunkan de Abobrinha com Tomate Cereja e Pesto
• Haru de Berinjela
• Hot Shimeji
Uma combinação colorida, aromática e cheia de personalidade, que mostra como a culinária japonesa vegetal pode ser sofisticada e cheia de sabor.
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Sobremesa
Para finalizar, uma sobremesa que abraça o paladar e fecha a experiência com doçura:
• Banoffee, cremosa e equilibrada ou
• Creme de Matcha com Chocolate, unindo o amargor elegante do chá verde com a suavidade do chocolate
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Mais do que uma refeição, uma experiência completa, pensada para ser vivida com calma, compartilhada e lembrada.